torstai 5. toukokuuta 2016

Marjoja ja suklaata

marjaisa suklaakakku

Marjoja ja suklaata toivottiin tähän ihanan herkulliseen suklaakakkuun. Täytteenä tummassa kakkupohjassa tummasuklaa ja vadelma-punaherukkamousse. Kakku on kuorrutettu hennon vaaleanpunaiseksi värjätyllä vaniljakreemillä ja päälle valutettu suklaaganachea. Koristeena pensasmustikoita, vadelmia ja mansikoita.



tiistai 3. toukokuuta 2016

Kakkuja syntymäpäiville

Sydänkakku

30-vuotissynttäreille toivottiin punaista sydämenmuotoista kakkua. Täytteenä laktoosittomassa kakussa tummasuklaa- ja vadelmamousse. Kakun pinta Satin Icea.


Sisarusten yhteissynttäreille avaruusaiheinen kakku. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa punaherukka- ja vaniljamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassaa.


Formula, kauniit naiset ja olut olivat koristetoiveena tähän kaksiosaiseen kakkuun. Täytteenä tummassa kakkupohjassa vadelma-punaherukka- ja tummasuklaamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassaa.


sunnuntai 1. toukokuuta 2016

Tulossa pian...


Kesäkuun aikana blogiin on tulossa ihanan suklainen, helposti toteutettava tarjoiluvaihtoehto lastenjuhliin!
 

torstai 28. huhtikuuta 2016

Vaakuna-aiheinen kakku nimiäisiin

Vaakuna-aiheinen kakku

Nimiäisjuhliin tilattiin vaakuna-aiheinen kakku. Pohjana kakussa tuhti suklaakakkupohja. Täytteenä  tummasuklaa- ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

keskiviikko 27. huhtikuuta 2016

Unicorn -aiheiset synttärit

Unicorn kakku

Hempeä pastellisävyinen unicorn -aiheinen kakku ja cake popsit olivat toiveena 3-vuotissynttäreille. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa mansikka- ja sitruunamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassaa.

Cake popseissa makuna suklaa.


tiistai 26. huhtikuuta 2016

Hempeää lilaa ja orkideoita 2-vuotissynttäreille

Hempeää lilaa ja orkideoita 2-vuotissynttäreille

Hempeää lilaa ja orkideoita oli toiveena 2-vuotissynttäreille. Lisäksi toivottiin kreemipintaista kakkua. Sain toteutukseen muutoin vapaat kädet. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa on mustikka- ja vaniljamousse. Kakussa on vaniljainen, lilaksi värjätty kreemipinta ja valuva valkoinen vaahtokarkkikuorrute. Kukat kukkamassaa.

maanantai 25. huhtikuuta 2016

Hempeitä pastellisävyjä


Dalmatiankoiria ja hempeitä pastellisävyjä olivat toiveet Arvin ristiäiskakkuun. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa valkosuklaa- ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.


Tennarit ristiäiskakussa

Tennarit ristiäiskakku

Sini-valkoiset tennarit ja nimikuutiot olivat toiveissa Oskar-pojan ristiäiskakkuun. Täytteenä tummassa kakkupohjassa mansikka-punaherukka- ja tummasuklaamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

lauantai 23. huhtikuuta 2016

Kupla ja mintunvihreää 2-vuotissynttäreille

Kuplavolkkarikakku

Kupla ja harlekiinikuviota mintunvihreänä olivat toiveet 2-vuotissynttärikakkuun. Täytteenä tummassa kakkupohjassa vadelma- ja tummasuklaamousse. Kakun pinta Satin icea. Koristeet sokerimassaa.

keskiviikko 20. huhtikuuta 2016

Kuumailmapallokakku 1-vuotissynttäreille

Kuumailmapallokakku 1-vuotissynttäreille

Kaksi nallea ja kuumailmapallo olivat toiveet 1-vuotissynttärikakuksi. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa mustikka- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

kuumailmapallokoriste


tiistai 19. huhtikuuta 2016

Eläinaiheinen kakku 2-vuotissynttäreille

Metsäneläimetkakku

Peura, kettu ja pupu koristavat pikkutytön syntymäpäiväkakkua. Pohjana tuhti suklaakakkupohja. Täytteenä gluteenittomassa ja laktoosittomassa kakussa on mustikka- ja suklaamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.


maanantai 18. huhtikuuta 2016

Kukin koristeltuja kakkuja


1-vuotiaan Siljan kakkua koristavat somat kukkaset ja perhoset. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa vadelma- ja vaniljamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.


I Still Do -kakkua koristaa näyttävä kukkakokoelma. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa valkosuklaa- ja passionmousse. Kakun pinta Satin Icea. Kukat kukkamassaa.


Prinsessa-aiheinen kakku Leonan 5-vuotissynttäreille. Täytteenä tummassa kakkupohjassa pätkis- ja mansikkamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

sunnuntai 17. huhtikuuta 2016

Paloautokakku lastensynttäreille


Lastensynttäreiden suosikki, paloautokakku ilahdutti erästä 4-vuotiasta pikkupoikaa. Pohjana kakussa tuhti suklaakakkupohja. Täytteenä tummasuklaa- ja vadelmamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

Vastaavia aiemmin tekemiäni autoaiheisia muotokakkuja on esim. roska-autokakku, linja-autokakku ja poliisiautokakku.


tiistai 12. huhtikuuta 2016

Norsukakku ja cake popsit ristiäisiin

Norsukakku ristiäisiin

Vaaleasinistä ja valkoista sekä kakun päälle koristeeksi suloinen norsu olivat toiveet ristiäiskakuksi. Täytteenä gluteenittomassa kakussa mustikka- ja vadelmamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

Samaan tilaisuuteen meni lisäksi minttusuklaanmakuisia gluteenittomia cake popseja. Koristeena vaaleansinisiä sokerimassasydämiä sekä gluteenittomia sokerihelmiä.

Gluteenittomat cake popsit

sunnuntai 10. huhtikuuta 2016

Jalkapalloaiheisia kakkuja

Jalkapallokenttäkakku

Jalkapallokenttä maaleineen ja palloineen oli toiveissa 5-vuotiaan pikkupojan synttäreille. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa mansikka-punaherukka- ja vaniljamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.


Jalkapallokakku kätkee sisäänsä tuhdin suklaakakkupohjan mango- ja suklaamoussella. Kakun pinta ja nurmikko sokerimassaa.

torstai 7. huhtikuuta 2016

Kakku äidin ja tyttären yhteisjuhliin

Kakku äidin ja tyttären yhteisjuhiin

Vaaleanpunaista ja ruskeaa, pioni ja nalle olivat koristetoiveet äidin ja tyttären yhteiskakkuun. Täytteenä tuhdissa suklaakakkupohjassa tummasuklaa- ja vadelmamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

 

tiistai 5. huhtikuuta 2016

Ruusuinen naked cake

Ruusuinen naked cake

Paljon vaaleanpunaista ja ruusuja olivat toiveet nuoren neidon synttärikakuksi. Sain lopulliseen suunnitteluun vapaat kädet. Kuorrutteeksi kakkuun toivottiin jotain muuta kuin sokerimassaa. Tein kakkupinnoista vaaleanpunaiset vadelmakreemillä, jota raikastaa valkoiset ruusut ja valuva valkoinen vaahtokarkkikuorrute. 

Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa sitruunaa ja vadelmaa. Koristeena kukkamassasta valmistettuja kukkia ja sokerihelmiä.


maanantai 4. huhtikuuta 2016

Ristiäiskakku suloisella pupukoristeella

pupukoriste

Pupu ja pieni vauva olivat toiveena ristiäiskakun koristeeksi. Täytteenä tuhdissa suklaakakkupohjassa valkosuklaa- ja passionmousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.


lauantai 2. huhtikuuta 2016

Merirosvoaiheinen kakku

Merirosvoaiheinen kakku

4-vuotias pikkupoika juhli synttäreitään merirosvoaiheisella kakulla. Pohjana tuhti suklaakakkupohja, jossa täytteenä suklaa- ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

keskiviikko 30. maaliskuuta 2016

Elefanttiaiheisia synttärikakkuja

Kaksosten elefanttikakku

Kaksi temmeltävää elefanttia koristaa kaksosten synttärikakkua. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa valkosuklaa- ja vadelmamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

Elefanttikakku

Emilian 1-vuotissynttäreille toivottiin suloinen elefanttikakku. Täytteenä gluteenittomassa ja laktoosittomassa kakussa mansikka- ja vaniljamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

tiistai 29. maaliskuuta 2016

Kukkakurssi 7.5.2016



Kukkakurssilla opit valmistamaan näyttäviä kukkia niin kakkujen kuin kuppikakkujenkin koristeiksi. Valmistamme mm. kauniin monikerroslehtisen jaloleinikin ja erilaisia fantasiakukkia. Käymme läpi terälehtien ohennukset ja muotoilut. Kaikki kukkien valmistukseen käytetyt materiaalit ovat syötäväksi tarkoitettu. Kurssilla valmistetut koristeet saa jokainen viedä kotiinsa. Kurssin päätteeksi juomme herkulliset kakkukahvit. Kurssille mahtuu 10 ensimmäiseksi ilmoittautunutta!

Hinta 48e/hlö (sisältää kaikki tarvittavat raaka-aineet, kurssimateriaalin sekä kakkukahvit)  
Paikka Vuosaari, Helsinki  
Aika 7.5.2016 klo 12.30-15.00


Ilmoittautumiset ja kyselyt sähköpostitse marsispossu@gmail.com. Tarkemmat osoitetiedot ja muuta infoa saatte ilmoittautuessa. 

30.3.2016: Kukkakurssi on tullut jo täyteen, mutta jonoon voi edelleen ilmoittautua koska peruutuspaikkoja usein ilmaantuu.


Yhteistyössä Unelmakakut.fi

maanantai 28. maaliskuuta 2016

Pääsiäisaiheinen kakku synttäreille

Pääsiäisaiheinen kakku synttäreille

Pääsiäisaiheinen kakku oli toiveissa 2-vuotissynttäreille. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa valkosuklaa- ja mustikkamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

Kakun oheen tilattiin myös kakkutikkareita. Maku minttusuklaa.



keskiviikko 23. maaliskuuta 2016

Traktorikakku ja cake popsit

traktorikakku

Traktoriaiheinen kakku ja siihen sopivat cake popsit tilattiin erään pikkupojan synttäreille. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa mansikka-punaherukka- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

Suklaanmakuisia kakkutikkareita koristavat pikkuiset helmet ja päivänkakkarat.


tiistai 22. maaliskuuta 2016

Cowboy- ja inkkariaiheinen kakku veljeksille


Cowboy- ja inkkariaiheinen kakku veljesten yhteissynttäreille. Täytteenä tummassa kakkupohjassa mansikka- ja vaniljamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.


maanantai 21. maaliskuuta 2016

Kakunkoristelun yksityiskurssi


Kakun kreemitys ja kuorruttaminen massalla, herkkä röyhelökoristelu ja sokerimassahahmoista nalle olivat tänään aamupäivällä pidetyn yksityiskurssin aiheena. Oppilaana oli ihana Kikin kakku -blogin kirjoittaja Kirsti. 

Kolme tuntia hujahti vauhdilla ja Kirstin taitavista käsistä syntyi näyttävä kakku. Kiitokset vielä mukavasta aamupäivästä!

Tulevia koristekursseja on kyselty paljon. Aika on mennyt nyt talvella pitkälti tilauskakkujen parissa. Aikomuksena on pitää vielä keväällä pahimman kiireen hellittäessä kurssi tai pari. Aiheesta ja aikataulusta on tulossa piakkoin tarkempaa infoa.



Kaksosten ristiäiskakku

Ristiäiskakku kaksosille

Kaksosten ristiäisiin oli toiveissa vaaleanharmaa kakku, jota somistavat valkoiset puput ja hento pitsikoristelu. Täytteenä tuhdissa suklaakakkupohjassa valkosuklaa- ja mansikka-punaherukkamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.


lauantai 19. maaliskuuta 2016

Karusellikakku ristiäisiin

karusellikakku ristiäisiin

Vaaleansinistä, valkoista, ripaus hopeaa ja tummansinistä olivat toiveet Nicolas Wilhelmin karusellikakkuun. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa valkosuklaa- ja vadelmamousse. Kakun pinta Satin Icea. Koristeet sokerimassaa.

torstai 17. maaliskuuta 2016

Keväinen mango-sitruunakakku

mangositruunakakku


Juhlistimme viime viikolla perheessämme synttäreitä, joissa tarjolla oli pirtsakan punaherukkakakun lisäksi myös ihanan keväistä mango-sitruunakakkua. Kakku sopii värinsä ja täytteensä puolesta myös hyvin pääsiäisenä juhlapöytään.

Pohjana kakussa on tumma sokerikakkupohja. Täytteenä ihanan pehmeää mango-sitruunatäytettä.  Ohjeesta riittää kaksi tuhtia täyteväliä 15cm halkaisijaltaan olevaan kakkuun. Koristeena pikkuruisia suklaamunia, sitruunamelissaa ja sokerimassakukkasia.

Täyte:

200g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl kermaa
80g tomusokeria
1 iso sitruuna
300g mangososetta (säilykemangoa soseutettuna)
4 liivatetta


Kuorrutus:

150g voita
2 dl tomusokeria
1 rkl sitruunan mehua
1-2 tippaa keltaista elintarvikeväriä

Suklaaganache:

1dl kuohukermaa
100g tummaa suklaata

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi. Pese sitruuna ja raasta sen kuori ja purista mehu. Vatkaa kerma vaahdoksi.  Notkista tuorejuusto vatkaamalla. Sekoita joukkoon sokeri ja sitruunan kuoriraaste sekä mangosose. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne pieneen määrään sitruunan mehua. Vatkaa liivateseos ohuena nauhana tuorejuustomassan sekaan. Lisää joukkoon lopuksi varovaisesti käännellen kermavaahto.


Kakun kokoaminen:

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Nosta kakkupohja tarjoiluvadille. Laita irtopohjavuoan reunat kakkupohjan ympärille sekä vuoraa reunat kalvolla tai leivinpaperilla. Käytin tähän kakkuun 10cm korkeaa reunakalvoa, jolla kakusta sai korkean. Kostuta pohjaa hiukan vaniljamaidolla ja kaada päälle puolet mango-sitruunatäytteestä. Nosta toinen kakkulevy paikoilleen, kostuta ja kaada loput täytteet vuokaan. Laita kolmas kakkulevy kanneksi paikoilleen. Kostuta. Peitä pinta kelmulla ja anna hyytyä yön yli jääkaapissa tai vähintään neljä tuntia.  


Kreemi:

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää sitruunan mehu ja pari tippaa keltaista elintarvikeväriä ja vatkaa sekaisin.

Levitä pehmeä kreemi tasaisesti kakun päälle. Jos kreemiä on vaikea levittää, lämmitä sitä hetki mikrossa.

Suklaaganache:

Pilko suklaa kulhoon. Kuumenna kerma kiehumispisteeseen ja kaada suklaapalojen päälle. Odota hetken aikaa, että suklaa sulaa ja sekoita tasaiseksi. Ota kakku jääkaapista ja kaada hieman jäähtynyt ganache kakun päälle. Laita kakku jääkaappiin, jotta kuorrute jähmettyy ennen koristelua. Koristele suklaamakeisin, yrtein ja sokerimassakukin.