tiistai 16. syyskuuta 2014

Ristiäis- ja nimiäiskakkuja

ristiäiskakku

Elianan ristiäisiin ja vanhempien avioliiton siunaamistilaisuuteen oli toiveissa kakku, jossa olisi pinkit tennarit, ruusuja ja leinikkejä sekä sormukset ja helmin koristeltu risti. Kakku on mitoitettu 20 henkilölle. Täytteenä laktoosittomassa kakussa vanilja- ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.

Vastaava aiemmin tekemäni kakku, jossa yhdistyy niin ristiäis- kuin avioliiton siunaamistilaisuus on tämä Emilia-tytön kakku.

nimiäiskakku

Nimiäisiin toivottiin yksinkertaista ja tyylikästä kakkua. Väreinä hentoa vaaleanpunaista ja kultaa. Sain muutaman mallikuvan ideoista, joita kakussa toivottiin esiintyvän. Kakun reunoja kiertämään tein helmin koristellun tikkikuvion ja kakun päälle nimikirjainlaatat. Kyseisiä laattoja kiertää ohut kultareunus ja vastaava reunus toistuu kakun alalaidassa hieman paksumpana kultaisena köynnöksenä.

Kakku on mitoitettu 15 henkilölle. Täytteenä vaaleassa pohjassa valkosuklaa- ja vadelmamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassaa.

ristiäiskakku

Adelan ristiäiskakku, jossa koristeina beiget tennarit, nimikuutiot ja rusetti somalla korulla koristettuna. Kakku on mitoitettu 10 henkilölle. Täytteenä tummassa pohjassa marianne-suklaa- ja vaniljamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.

sunnuntai 14. syyskuuta 2014

Hääkakku


Hääkakku toiveena oli valko-lila sävytteinen 2-kerroskakku, jossa koristeina olisi kokoelma perheenjäsenistä sekä kulkupeleistä skootteri. Näin kakun päälle pääsivät morsian ja sulhanen sekä heidän pieni tyttärensä ja perheen lemmikkieläimet. Sulhon menopeli löysi paikkansa alimman kakun kyljestä. 

Kakku on mitoitettu 40 henkilölle. Täytteenä tummassa kakkupohjassa pätkis- ja vadelmamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.




tiistai 9. syyskuuta 2014

Viimeaikaisia kakkuja

ristiäiskakku pojalle

Eemelin ristiäisiin tilattiin vaaleansininen 2-kerroskakku, johon toiveina oli ruskeat tennarit, rusetti sekä söpö pieni nalle. Kakku on mitoitettu 40 henkilölle. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa vanilja- ja mansikka-punaherukkamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.



ristiäiskakku pojalle

Rasmuksen ristiäisiin oli toiveissa viidakoneläimet aiheinen kakku. Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Laktoosittomassa kakussa täytteenä tummasuklaa- ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.

sokerimassakirahvi

konfirmaatiokakku

Konfirmaatiojuhlaan toivottiin tyylikästä hennon vaaleanvihreää kakkua, jossa olisi siroja pieniä hortensian kukkasia. Kakku on mitoitettu 30 henkilölle. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa sitruuna- ja mansikkamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.

sunnuntai 7. syyskuuta 2014

Kakkuja synttäreille

R2D2 -kakku

Pojistani toiseksi vanhin juhli synttäreitään R2-D2 -kakulla. Kakku on 2-kerroskakku ja mitoitettu n. 20 henkilölle. Sisältä löytyy tuhti suklaakakku. Suklaisten kakkupohjien välissä marianne-suklaa- ja tummasuklaamoussea. Kakun pinta vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta.

Aiemmin tekemiäni vastaavia 2-kerroskakkuja ovat mm. nämä veikeät Itse ilkimys -aiheiset kakut.


40-vuotiskakku

Synttärikakku, johon toiveena oli Skotlantilaisittain viskitynnyreitä, Loch Nessin hirviö ja itse päivänsankari niitylle lampaiden kanssa tallustelemaan. Kakku on mitoitettu 10 henkilölle. Täytteenä pätkis- ja vadelmamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.


1-vuotiskakku

1-vuotissynttäreille toivottiin hempeän vaaleansinistä kakkua, jonka päällä olisi seepra ilmapallon kera ja kakun ympärillä rusetti sekä nimikyltti. Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Täytteenä tummassa pohjassa passion- ja tummasuklaamousse. Kakun pinta Satin Icea ja seeprakoriste sokerimassaa.





Kakku 40-vuotissynttäreille

40-vuotiskakku

40-vuotissynttäreille tilattiin tyylikäs ja samalla myös hieman huumorimielellä toteutettu kakku. Kakku tuli yllätysjuhliin kavereiden kesken. Päivänsankari harrastaa skotlantilaisia viskejä, josta tuli kakun teema. Päävärit musta ja kulta huokuvat tyylikkyyttä ja tuovat kokonaisuuteen ryhtiä. Koristeina kakussa on viskitynnyreitä, jotka ovat kevyesti kultaiseksi sprayattu kokonaisuuteen sopien. Ja kakun päällä istuskelee itse päivänsankari viskilasi kädessä hymyillen.

Kakku on mitoitettu 40 henkilölle. Täytteenä laktoosittomassa kakussa passion- ja tummasuklaamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.



lauantai 6. syyskuuta 2014

Koukussa neulomiseen

neulekakku

No nyt ei puikois ookkaa mikää normipirkko! Sain tilaajalta ihastuttavan kakun aiheen, Virkkukoukkusen hauskalla tekstillä varustetun kortin, josta muokkasin päivänsankarille kakun. Kakussa tuli huomioida lempivärit valkoinen ja harmaa sekä rakkain harrastus neulominen.

Kakku on mitoitettu 10 henkilölle. Täytteenä laktoosittomassa kakussa tummasuklaa- ja passionmousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.


sunnuntai 31. elokuuta 2014

Kakkuja nimiäisiin ja ristiäisiin

ristiäiskakku

Kuumailmapallokakku ristiäisiin. Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Pohjana tumma sokerikakkupohja ja täytteenä mustaherukka- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassaa.


viidakkokakku

Viidakkokakku nimiäisiin. Kakku on mitoitettu 20 henkilölle. Pohjana tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä tummasuklaa- ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.


Kakku 1-vuotiaalle

pupukakku

Noomin 1-vuotissynttäreille toivottiin tyylikästä kakkua, jossa koristeena olisi viiri sekä suloinen pieni pupu kera pikkuisen linnun. Väritoiveet olivat vaaleanpunainen, valkoinen ja punainen. Tilaaja oli tykästynyt Sisarusten yhteiskakkuun, Pupukakkuun sekä Isabellan 1-vuotiskakkuun, joiden pohjalta suunnittelin kakun.

Kakku on mitoitettu 10 henkilölle. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa sitruuna- ja vadelmamousse. Kakun pinta Satin Icea ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.

pupukoriste

perjantai 29. elokuuta 2014

Puolukkakakku kinuskilla kuorrutettuna

puolukkakakku

Puolukkakakku kinuskilla kuorrutettuna. Pohjana kakussa vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä raikasta puolukkamoussea. Kakku on saanut loppusilauksen kinuskista.

Puolukkamousse: (riittää kahteen väliin halk. 15-16cm kakkuun)
2,5 dl kermaa
140 g tuorejuustoa
1 dl sokeria
230 g soseutettuja puolukoita 
1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
4 liivatetta


Kinuski:
2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi sekä vaahdota vaniljakastike. Notkista tuorejuusto vatkaamalla. Lisää sokeri sekä soseutetut puolukat. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne pieneen määrään kuumaa vettä. Vatkaa liivateseos ohuena nauhana tuorejuuston sekaan. Lisää joukkoon vaniljavaahto sekä lopuksi kermavaahto.

Kakun kokoaminen:

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Nosta kakkupohja tarjoiluvadille. Laita irtopohjavuoan reunat kakkupohjan ympärille sekä vuoraa reunat kalvolla tai leivinpaperilla. Kostuta pohjaa hiukan vaniljamaidolla ja kaada päälle puolukkamousse. Nosta toinen kakkulevy paikoilleen ja kaada loput täytteet vuokaan. Kostuta vaniljamaidolla. Anna hyytyä yön yli jääkaapissa tai vähintään neljä tuntia. 

Kuorrute:

 
Kuumenna kerma ja fariinisokeri kattilassa, kunnes seos kiehahtaa. Jatka keittelyä n. 15-20 minuuttia. Kaada valmis kinuski kakun päälle ja koristele puolukoilla.





tiistai 26. elokuuta 2014

Koristekurssi: ruusut ja liljat


Upeasti koristeltu kakku on juhlapöydän katseenvangitsija!
 

Marsispossun koristekurssilla tutustutaan työvälineisiin, neuvotaan sokerimassan käsittelyä ja värjäämistä sekä opetellaan ruusujen ja liljojen valmistusta. Pääset valmistamaan suuren liukuvärjätyn ruusun, joka sopii jo sellaisenaan kakun päälle koristeeksi. Liljan valmistuksessa opettelemme lehtien ohennukset aina heteiden kiinnitykseen asti. Kaikki kukkien valmistukseen käytetyt materiaalit ovat syötäväksi tarkoitettu. Kurssilla valmistetut koristeet saa jokainen viedä kotiinsa. Kurssin päätteeksi juomme herkulliset kakkukahvit. Kurssille mahtuu 9 ensimmäiseksi ilmoittautunutta!

Hinta 45e/hlö (sisältää kaikki tarvittavat raaka-aineet, kirjallisen kurssimateriaalin sekä kakkukahvit)

Paikka Vuosaari, Helsinki
Aika 27.9.2014 klo 13.30-16.00

Ilmoittautumiset ja kyselyt sähköpostitse marsispossu@gmail.com. Tarkemmat osoitetiedot ja muuta infoa saatte ilmoittautuessa.


HUOM! Kurssi on tullut jo täyteen, mutta laita viestiä, jos olet kiinnostunut osallistumaan toiselle samanlaiselle kurssille. Järjestän halukkaille uuden vastaavan kurssin.

maanantai 25. elokuuta 2014

Kakkuja ristiäisiin ja synttäreille


Otto Benjaminin ristiäiskakun aiheena olivat graafinen kuviointi, viiri sekä lentokone. Yksinkertainen ja tyylikäs. Kakun värisävyiksi toivottiin murrettua sinistä, valkoista ja harmaata. Tilaaja oli ihastunut Aapon ristiäiskakkuun sekä puna-valkoiseen Sisarusten yhteiskakkuun, joiden tyylistä kakkua oli toiveissa.

Kakku on mitoitettu 20 henkilölle. Täytteenä vaaleassa pohjassa vadelma-punaherukka- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.



35-vuotissynttäreille tilattiin kakku, jossa päivänsankari pääsi kävelykepin kanssa köpöttelemään, kun ikäkin jo painaa ;) Kakku on mitoitettu 10 henkilölle. Täytteenä tummassa kakkupohjassa tummasuklaa- ja passionmousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.



lauantai 23. elokuuta 2014

Ristiäiskakkuja tytöille

ristiäiskakku

Hiljan ristiäisiin oli toiveissa hennon roosan värinen 2-kerroskakku, jossa koristeina olisi pieni keijutyttö ja liljoja. Herkkä ja siro kokonaisuus. Tilaaja oli mieltynyt aiemmin tekemääni vastavaan kakkuun.

Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Täytteenä mustikka- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.




ristiäiskakku

Söpöt nallet pääsivät ristiäiskakun koristelupuuhiin :) Kakusta toivottiin samanlaista kuin Mea-tytölle tekemästäni ristiäiskakusta, ilman kirjainkuutioita ja pääväri vaihdettiin valkoiseen. Kakku on mitoitettu 15 henkilölle. Täytteenä vaaleassa pohjassa valkosuklaa- ja vadelmamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.

maanantai 18. elokuuta 2014

Viimeaikaisia kakkuja

Itse ilkimys -kakku

Sisarusten yhteissynttäreille toivottiin Itse ilkimys -aiheiset kakut. Isompi kakuista on 2-kerroskakku isosiskolle ja pienempi mitoitettu pikkusiskolle.

Kakkujen yhteismitoitus on n. 25 henkilölle. Täytteenä pätkis- ja vadelmamousse sekä tummasuklaa- ja passionmousse. Kakkujen pinnat sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.

_c_lastenjuhlat_.jpg

Itse ilkimys -kakku



Suurin on rakkaus -tekstillä ja hempeillä kukkasilla tilattiin kakku eläkkeellelähdön kunniaksi vietettäviin juhliin. Kakku on mitoitettu 20 henkilölle. Täytteenä vadelma-punaherukka- ja vaniljamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.



hääkakku
Hääkakku toiveena oli 3-kerroksinen valkoinen kakku, jossa olisi punaisia neilikoita ja yksi valkoinen orkidea morsiuskimpun tyyliin. Kakku on mitoitettu 60 henkilölle. Täytteenä gluteenittomassa kakussa mango- ja vaniljamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.

orkidea

ristiäiskakku

Oliver-pojan ristiäisiin oli toiveissa tennarit ja nalle Kim-pojan kakun tyyliin. Kakku on mitoitettu 20 henkilölle. Täytteenä tummasuklaa- ja vadelmamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.


Ruskeat tennarit, rusetti sekä nimikuutiot olivat aiheet Kasperin ristiäiskakkuun. Kakku on mitoitettu 20 henkilölle. Täytteenä marianne-suklaa- ja vaniljamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.

sunnuntai 17. elokuuta 2014

Auringonkukin koristeltu hääkakku


Keltaisia auringonkukkia, vihreitä lehtiä, valkoiset kakkupinnat ja hääpari kakun päälle olivat toiveet rustic-tyyliseen hääkakkuun. Häät vietettiin Nygårdsin kartanossa kauniissa maalaismaisemissa, joten kakun toivottiin sopivan tähän tyyliin.

Kakku on mitoitettu 90 henkilölle. Lisäksi tuli pieni 10 henkilön gluteeniton ja laktoositon kakku. Täytteenä sitruuna- ja vadelma-punaherukkamousse vadelmahilloraidoin sekä tummasuklaa- ja passionmousse. Kakun pinta sekä kaikki koristeet ovat sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.

Samaan tilaisuuteen tilattiin lisäksi 100 kpl kuppikakkuja. Makuina sitruuna ja vadelma-suklaa. Joukossa oli niin gluteenittomia kuin laktoosittomiakin kuppikakkuja.

hääkakku


hääparikoriste

vadelma-suklaakuppikakkuja

sunnuntai 10. elokuuta 2014

Helmikirjailtu hääkakku


Valkoista ja vaaleanpunaista, röyhelöä ja helmikirjailua olivat toiveet hääkakkuun. Ylintä kerrosta koristaa pioni, jota kannattelee valuva helmimatto. Seuraavat kerrokset saivat ylleen helmikirjailun sekä suloisen rusetin. Alin kerros on peitetty vaaleanpunaiseen ruusuiseen röyhelöön.

Kakku on mitoitettu 90 henkilölle. Lisänä oli vielä 10 henkilön huomenkakku sekä pieni gluteeniton ja laktoositon kakku. Pohjana laktoosittomassa kakussa vaalea kakkupohja ja täytteenä vanilja- ja mustikkamousse sekä sipaisu mustikkahilloa. Koristeet ja kakunpinta sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...