maanantai 16. heinäkuuta 2012

Cupcakes


Sadepäivän piristykseksi cupcakes-leivonnaisia. Ohje löytyy pienin muunnoksin täältä. Koristeet olen tehnyt sokerimassasta. Ohjeesta tulee n. 18 isoa cupcakesia.

3 munaa
2,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
50 g voita
1 dl kermaviiliä
2 rkl kylmää vahvaa kahvia
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
150 g suklaata

Kuorrutus:
100 g voita
9-10 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 1/2 dl kaakaojauhetta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl kuumaa kahvia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja sekoita se kermaviilin ja kahvin kanssa. Lisää seos muna-sokerivaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele varovasti seoksen joukkoon. Sulata suklaa ja lisää taikinaan. Täytä 2/3 vuoasta taikinalla ja paista 175°C:ssa n. 20-25 min.

Pehmennä voi kuorrutteeseen vatkaamalla. Lisää vatkaten tuorejuusto ja vaniljasokeri. Vatkaa tomusokeri ja kaakaojauhe pienissä erissä joukkoon. Lisää lopuksi kahvi. Levitä tai pursota kuorrute kakkusten päälle ja koristele halutessasi.

10 kommenttia:

  1. Suloisia kuppikakkuja!

    VastaaPoista
  2. Jopas onkin herkullisen näköisiä ja varmasti niin nam :) Mukavaa sadepäivää! Arvaa mikä tuoksu meillä kun keittelen mansikkamehua :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi, mansikkamehun tuoksu voittaa nämä mennen tullen :)

      Poista
  3. Ihania muffinsseja! Harmi, ettei meillä mäytä olevan kananmunia...Mutta onneksi huomenna tai viimeistään ylihuomenna näyttäisi olevan taas täydellinen leivontapäivä kun sääennuste lupaa sadetta...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Kun ulos katsoo, niin taitaa mennä koko kesä leipoessa :)

      Poista
  4. Such beautiful little cupcakes. Almost too pretty to eat.

    VastaaPoista
  5. Ja nämä oli niiiiiin hyviä!

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...