keskiviikko 30. lokakuuta 2013

Halloween-kakku


Vietimme ystäväni ja kuuden pikkupojan kanssa iltapäivää kahvitellen. Kakkua oli taas tarjolla. Kaapissani oli kuumottanut jo jonkin aikaa Wiener Nougat rouhepussi ja nyt sain oivan tilaisuuden testata sitä kakuntäytteeseen. Tein täytteen, johon laitoin sekä suklaata että Wiener Nougat rouhetta. Suklaan ystävänä en voinut kuin tykätä. :) Pohjana kakussa on täyteläinen suklaakakkupohja.

Nougat-suklaamousse:

350 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g tummaa suklaata
150 g Wiener Nougat rouhetta
4,5 dl kermaa
(2 rkl sokeria)

Kuorrutus:

150 g suklaata
1,5 dl kermaa

Sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Notkista tuorejuusto ja sokeri vatkaamalla. Sekoita tuorejuuston sekaan sulatettu suklaa ja Wiener Nougat rouhe (pyöräytin rouhetta ennen tuorejuustoon lisäystä pari kertaa tehosekoittimessa, jotta rouheen koko hieman pienenee). Kääntele lopuksi joukkoon vaahdotettu kerma. Määrä riitti 18cm halkaisijaltaan olevan kakkuvuoan kahteen väliin tuhdit kerrokset. 

Kakku on kuorrutettu suklaaganachella. Pilko suklaa kulhoon. Kuumenna kerma kattilassa ja kaada suklaapalojen päälle. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Jäähdytä. Vatkaa jäähtynyt seos kuohkeaksi vaahdoksi ja levitä samantien kakun päälle. 

Koristeet on leikattu eri värisistä kaulituista sokerimassalevyistä. Laitoin sokerimassan joukkoon ripauksen CMC-jauhetta, jotta sain sen kuivumaan nopsemmin, koska aikaa koristeluun oli vain hetki. Kuivuminen kyseisellä jauheella on taattu!




maanantai 28. lokakuuta 2013

Kakku nimiäisiin

nimiäiskakku

Sain kuvan suloisesta pehmolampaasta, josta toivottiin pienoismalli nimiäiskakkuun. Lisäksi lampaan läheisyyteen haluttiin pieni vaaleahiuksinen vauva uinumaan. Itselleni tuli esitetyistä toiveista ajatus kukkaniitystä, jossa kyseiset hahmot ovat pehmoisen viltin päällä köllöttelemässä. Herkkään kokonaisuuteen sopi hennot kukkaset ja kokonaisuuden yhdistäväksi tekijäksi kakun alareunaan rusetti.

Kakku on mitoitettu 15 henkilölle. Pohjana laktoosittomassa kakussa on tumma sokerikakkupohja ja täytteenä suklaa- ja mansikkamousse. Kakun pinta ja koristeet ovat taas samaa tuttua sekoitusta, vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa sekä sokerimassaa.

nimiäiskakku


sunnuntai 27. lokakuuta 2013

Metsän eläimet


2-vuotiaan Oliverin syntymäpäiville tilattiin Viidakkojamit-kakun lisäksi myös toinen eläinaiheinen kakku. Kakkujen yhdistävänä tekijänä olivat erilaiset eläimet. Toinen sijoittui viidakkoon palmuineen ja tämä jälkimmäinen sai edustaa kotoisampaa metsää tammineen.

Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Pohjana vaalea sokerikakkupohja. Täytteenä vanilja- ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta ja koristeet ovat vahtokarkinmakuisen kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta.

eläinkakku

eläinkakku






Viidakkokakku

ristiäiskakku

Leo pojan ristiäisiin toivottiin viidakkoaiheista kakkua. Tilaaja oli ihastunut aikaisemmin tekemääni ristiäiskakun elefanttikoristeeseen ja toivoi samanlaista, mutta kaksin kappalein. Elefantin lisäksi toivomuslistalla oli leijona, kakkua kiertävä isoa rusetti sekä itse juhlien sankari, vauva.

Kakku on mitoitettu 30 henkilölle. Pohjana tumma sokerikakkupohja ja täytteenä tummasuklaa- ja mustaherukkamousse. Koristeet ja kakun pinta on vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta.

viidakkoristiäiskakku


lauantai 26. lokakuuta 2013

Viidakkojamit


2-vuotiaalle Oliverille toivottiin viidakkokakkua, jossa hattupäinen alligaattori soittaa viidakkorumpuja. Tein alligaattorin seuraksi pari kaveria ja näin saatiin kunnon jamit pystyyn. :)

Kakku on mitoitettu 20 henkilölle. Pohjana mehevä suklaakakkupohja ja täytteenä marianne-ja vaniljamousse. Kakun pinta ja koristeet ovat vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan ja sokerimassan  sekoitusta.


viidakkokakku



Jeremias 2 vuotta

lastenkakku

Jeremias-pojalle toivottiin kakkua, johon tulisi kiharatukkainen ruskeasilmäinen pikkupoika  lempipupunsa kanssa.  Myös lentokoneet kuuluvat lempilelujen joukkoon. Kakun suunnittelussa toivottiin otettavan mahdollisesti huomioon myös Etiopian ja Suomen kansalaisuus. Kyseisten maiden lippujen värit ovatkin edustettuina lentokoneessa ja pallossa

Kakku on mitoitettu 20 henkilölle. Pohjana gluteenittomassa kakussa on tumma sokerikakkupohja ja täytteenä marianne-ja vaniljamousse. Kakun pinta ja koristeet ovat vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta.







Marsipaanipossu vs. Marsispossu

Perustin Marsipaanipossu-kakkublogin puolitoistavuotta sitten. Nimi Marsipaanipossu kuvasi silloin paljon käyttämääni marsipaania. Toiminimeni taas astui voimaan vuoden alusta ja sen nimeksi tuli Marsispossu, koska Marsipaanipossu nimelle ei annettu lupaa. 

Nykyään olen yhä enemmän viehtynyt Marsispossu nimeen, joten päätin yhdenmukaisuuden ja selkeyden vuoksi vaihtaa myös blogini nimen Marsispossuksi. Nimen muutos sopii siinäkin mielessä hyvin, että marsipaania en nykyisin juurikaan enää käytä. Sen ovat korvanneet erilaiset sokerimassat.

tiistai 22. lokakuuta 2013

Pienelle tytölle ja pojalle

ristiäiskoriste
Kaksosten ristiäiskakkuun toivottiin nallekoristetta. Koristetta, joka kuvaisi sekä tyttöä että poikaa. Päätin tehdä tutut suloiset nallet ripauksella vaaleanpunaista ja vaaleansinistä tehosteena. Koriste on vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta.


lauantai 19. lokakuuta 2013

Kuppikakkuja ristiäisiin

cupcakes

Pienen poikavauvan ristiäisiin tilattiin minttusuklaan makuisia kuppikakkuja. Tilaaja oli tykästynyt tässä ristiäiskakussa olleeseen söpöön elefanttiin, josta tehtiin kuppikakkujen pääkoriste. Loput kuppikakut saivat ylleen pikkuisia lahjapaketteja, rusetteja, kukkia ja nimilaattoja. Koristeet ovat vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta. 




P.s. Osallistuin jälleen arvontaan. Tällä kertaa arvonta pidettiin Linnean Herkkukoto-blogissa ja arpaonni suosi taas. :) Palkinto saapui viikolla ja mm. ihana kuusivuoka pääsi täydentämään kakkuvuokiani. Kiitos kaunis!


perjantai 18. lokakuuta 2013

Koriste ristiäiskakkuun


Ristiäiskakun koristeeksi pienelle Leo-pojalle toivottiin söpöä nallea ja nimikuutioita. Sain muutoin suunnitteluun vapaat kädet. Koriste on vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta.



maanantai 14. lokakuuta 2013

Pii-paa-pii-paa!

paloautokakku

Toiseksi nuorin poikani juhli isoveljensä kanssa yhteissynttäreitään ja kakuksi valikoitui lukuisten väittelyiden jälkeen paloautokakku. Tikkaat ja palomies tositoimissa olivat erityistoiveet. Tosin tätäkin aihetta yritettiin vaihtaa vielä viime metreillä, muttei onnistunut enää ;). Tämä oli myös ihka ensimmäinen muotokakkuni, jonka olen tehnyt. Lopputulos oli varmaankin lasten mielestä onnistunut, sillä koko aamupäivän kuului leikkihuoneesta pii-paa-pii-paaaa.

Kakku on mitoitettu 15 henkilölle ja pitää sisällään mariannesuklaata, vaniljaa ja mansikkaa. Kakun pinta ja koristeet ovat vaahtokarkin makuisen kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta.




lauantai 12. lokakuuta 2013

Joelin nimiäiskakku


Nimiäiskakun aiheeksi toivottiin pientä vauvaa syksyisten vaahteranlehtien keskelle. Vauvaa on kutsuttu tähän asti toukka-nimellä, jonka toivottiin myös näkyvän jollakin tapaa vihertävän sävyisessä kakussa. Tein toukasta leikkimielisen kumisaapasjalkaisen kaverin, joka mutustaa yhtä vaahteranlehdistä. Pienen päähenkilön puin toiveesta vaippaan ja paitaan. 

Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Pohjana gluteenittomassa ja laktoosittomassa kakussa on tumma sokerikakkupohja ja täytteenä vanilja-ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta ja koristeet ovat vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta.





lauantai 5. lokakuuta 2013

Ninjan ristiäiskakku

ristiäiskakku

Ristiäiskakun toiveena oli pieni tyttövauva hohtavien enkelinsiipien suojassa. Erityisenä toiveena oli, että kakussa näkyisi molempien vanhempien kansalaisuus, venäjä ja suomi. Tätä kuvaavat suomen kansalliskukka kielo ja venäjän kamomilla, joka muistuttaa päivänkakkaraa. Lisäksi kakkuun haluttiin vaaleanpunaisia ruusuja, helmiä ja rusetti sekä kimallusta ja hopeatomua. Kuvat eivät tuo oikeutta tuolle kimallukselle sitten yhtään.

Kakku on mitoitettu 20 henkilölle. Pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vanilja- ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta ja koristeet ovat vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta.