Uusi vuosi vastaanotetaan meillä herkutellen ja raketteja paukutellen. Lapset toivoivat appelsiinisuklaa cake popseja ja äiti testaili uusia makuyhdistelmiä kakkuun. Suklaisista kakkutikkareista, joita maustaa appelsiini on tullut tosi suosittu makea herkku. Kakun täytteeksi suklaakakkupohjien väliin pääsi tällä kertaa valkosuklaa-vadelmakreemi. Tuhtia herkkua!
Joululoman aikana ehdin tehdä muutamia koristeita ystävilleni. Tässä niistä yksi, lahja kummitytölleni. Petteri Punakuono ja lumiukko avaamassa lahjapaketteja kuusen ympärillä.
Tänä vuonna joulupöydän kruunaa suklaistakin suklaisempi kakku. Suklaaholistin unelma! Kakun mehevä suklaakakkupohja kätkee väleihinsä appelsiinisuklaa- ja valkosuklaamoussea. Kakku on kuorrutettu suklaakreemillä sekä suklaaganachella. Suklaalohkot viimeistelevät kakun pinnan.
Appelsiini-suklaamousse:
150g appelsiinituorejuustoa 0,4 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 1 kananmunan keltuainen 1,5 dl kuohukermaa 150g tummaa suklaata Vaahdota kerma. Notkista tuorejuusto vatkaamalla ja lisää joukkoon vatkaten sokerit ja keltuainen. Sekoita tuorejuustoseokseen sulatettu suklaa ja lopuksi varovaisesti käännellen vaahdotettu kerma. Täyte riittää n. 18cm kakun yhteen väliin tuhti kerros.
Joulupöydän pieniä makeita suupaloja ovat myös nämä suklaiset cake popsit.
Vuoden viimeisin tilauskakku, Saran ristiäiskakku. Toiveena kakkuun oli söpöt pikkuruiset ballerinat ja nimikuutiot. Kakku on mitoitettu 20 henkilölle. Täytteenä tummassa kakkupohjassa tummasuklaa- ja vadelmamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.
Esikoulun ja päiväkodin opeille matkasi tämä pieni jouluinen kakku kiitokseksi kuluneesta syksystä. Halusin suunnitella kakun kultaisen ja joulunpunaisen värin ympärille. Rusetit ovat koristeluissani jo vakiotavaraa, joten kakku sai yllensä näyttävän punaisen rusetin. Kakun kylkiä koristavat kultaiset sokerimassasta valmistetut ornamenttikuviot. Loppusilauksena kultaisia, punaisia ja hopeisia kuusenpalloja.
Kakku on mitoitettu 8-10 henkilölle. Täytteenä tummassa kakkupohjassa suklaa- ja vadelmamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.
Aaron-pojan 1-vuotissynttäreille toivottiin vaaleansinistä junakakkua. Vaihtelun vuoksi juna pääsi tällä kertaa kiertämään kakkua kakkualustalle. Täytteenä 20 hlön kakussa on mansikka- ja tummasuklaamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.
Teo-pojan ristiäisiin toivottiin kakkua, jossa koristeina olisi tummansiniset tennarit ja nimikuutiot. Kakku on mitoitettu 30 henkilölle. Täytteenä tummassa kakkupohjassa tummasuklaa ja vadelma-punaherukkamousse. Koristeet ja kakun pinta sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.
Kakun lisäksi tuli 40 kpl appelsiinisuklaan makuisia cake popseja.
Talviteemaisiin ristiäisiin tilattiin 50 kpl lumihiutalein ja kimaltein koristeltuja cake popseja. Makuna herkullinen minttusuklaa.
Melisan
nimiäiskakkua koristamaan pääsi tiara, nalle ja kakun reunaan tikattu
helmikuviointi. Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Täytteenä tummassa
sokerikakkupohjassa mansikka- ja pätkismousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.
Iisan
nimiäiskakkuun oli toiveissa hortensian kukkasia ja vauva kukan
terälehdille uinumaan. Värimaailma hentoa vaaleanpunaista ja valkoista.
Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa
vadelma-punaherukka- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.
Nuorimmaisen poikani synttäreitä juhlittiin viikonloppuna. Viikko oli tosi kiireinen kakkutilauksineen ja kakunteko jäi ihan viime hetkeen. Kakkutoiveita oli lueteltu pitkin viikkoa ja kuuntelin niitä näköjään vähän valikoiden. Kun päivänsankari vihdoin näki kakun, niin ensimmäinen kommentti oli "Äiti minähän pyysin dinosauruskakkua". Vierestä vietiin, mutta kelpasi tämäkin :) Kakku on mitoitettu 15 henkilölle. Täytteenä tummassa sokerikakkupohjassa mansikka- ja tummasuklaamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakusien kaulintamassan sekoitusta.
Kakun lisäksi tein teemaan sopivia appelsiinisuklaan makuisia cake popseja.
Joelin ristiäisiin oli toiveissa hempeän pastellisävyinen kakku, jossa koristeina olisi kakun päälle kapuava nalle, tennarit ja nimikuutiot. Kakusta toivottiin samantyylistä kuin Kimin ja Oliverin kakuista. Kakku on mitoitettu 20 henkilölle. Täytteenä tummassa kakkupohjassa mansikka- ja marianne-suklaamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.
Oliver-pojan ristiäisiin matkasi kakku, jota koristi pieni nukkuva poikavauva, westie ja nimikuutiot. Tilaaja oli ihastunut Osmon ristiäiskakkuun, josta koirarotu vain vaihtui toiseen. Kakku on mitoitettu 20 henkilölle. Täytteenä laktoosittomassa kakussa tummasuklaa- ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.
Nimiäiskakkuun toivottiin viidakkoteemaa, jossa seikkailisi villisika, norsu ja apina sekä pieni tummahiuksinen päivänsankari. Yleisilmeeltään kakusta haluttiin hempeä ja pelkistetty. Kakku on mitoitettu 30 henkilölle. Täytteenä tummassa kakkupohjassa valkosuklaa- ja mustaherukkamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.
Taika-tytön synttärikakun koristeeksi toivottiin pitkähiuksista prinsessaa ja linnan tornia. Väreinä vaaleanpunaista ja lilaa. Koriste on sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassann sekoitusta. Torni on viimeistelty helmiäissuihkeella.
Aaron ristiäiskakkua pääsi koristamaan veturi vaunuineen sekä siniristilipuin somistettu lippuviiri. Valkoisen kakun viimeisteli iso sininen rusetti Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Täytteenä suklaakakkupohjassa mustikka- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.
Ristiäiskakun toivelistalla oli juna, lippuviiri ja graafinen pallokuviointi sekä väreinä hento vihreä, beige ja valkoinen. Idean lähteenä oli Veetin ristiäiskakku. Kakku on mitoitettu 40 henkilölle. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa mustikka- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.
Vaaleanpunaiset tennarit ja söpö pieni leppäkerttu olivat toiveet Kertun ristiäiskakun koristeiksi. Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa vadelma-punaherukka- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta.
Alvar-pojan ristiäisiin oli toiveissa hennon vaaleansininen helmikirjailtu kakku, jossa koristeena olisi suuri valkoinen pioni. Jälleen kerran tyylikkään yksinkertainen kokonaisuus. Kakku on mitoitettu 20 henkilölle. Täyteenä laktoosittomassa kakussa mansikka-punaherukka- ja vaniljamousse. Kakun pinta ja pioni sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta. Mukaan lähti vielä pieni gluteeniton ja laktoositon kakku. Vastaavia helmikirjailtuja kakkuja olen aiemmin tehnyt vaaleanpunaisissa sävyissä esim. Anna-tytölle.
Aatos-pojan ristiäisiin toivottiin tyylikästä ja yksinkertaista pöllökakkua. Sain kuvan pöllötyynystä, josta otin mallia koristeeseen. Hahmon väreihin sävytetyt nimikuutiot tuovat kivasti värikkyyttä puhtaan valkoiseen kakkupintaan. Kakku on mitoitettu 20 henkilölle. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa mansikka- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassaa.
Lennon-pojan 1-vuotisjuhliin aina Turkuun asti matkasi tämä kuumailmapallokakku. Sain malliksi kuvan mobilesta, jota somistivat vaaleansiniset ja vihreät kuumailmapallot. Muokkasin tästä kakkuun sopivan kokonaisuuden. Nimi tuli kakun päälle askarreltuun lippuviiriin. Kakku on mitoitettu 15 henkilölle. Täytteenä tummassa kakkupohjassa tummasuklaa- ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassaa.
1-vuotiaan Erikan syntymäpäiville toivottiin karusellikakkua. Väreiksi vaaleanpunaista ja lilaa sekä kyytiin huristelemaan pupuja ja nalleja. Kakku on mitoitettu 20 henkilölle. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa mansikka- ja valkosuklaamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassaa.
Aavan ristiäiskakkuun toivottiin punavalkoisia raitoja sekä kakun kylkeen että lippuviiriin. Koristeeksi pääsi suloinen pikkuinen elefantti. Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Täytteenä vaaleassa kakkupohjassa mansikka- ja passionmousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassaa.
Ristiäisiin tulee tehtyä aika ajoin myös pelkkiä koristeita. Tässä muutama viimeksi tehdyistä.
Pikkuveli vietti ristiäisiä ja isosisko 2-vuotispäiviään ja tilaisuus sai arvoisensa kakun. Aiheeksi toivottiin maatilan eläimiä hempeään ja pelkistettyyn tyyliin sovitettuna. Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Täytteenä laktoosittomassa kakussa mansikka- ja passionmousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassaa.
